杭州日報訊(通訊員 章勛浩)“咔嚓，咔嚓……”在剪刀的一張一合中，一碗碗香噴噴、滑溜溜的愛心剪子面出鍋……今天至本周五，山西省非物質文化遺產剪子面制作技藝傳承人劉宣萍師傅將趕到富陽區東洲街道，參加由張小泉股份有限公司主辦的“泉叔喊你來吃面”公益活動，為企業職工、附近居民、視障學生烹制正宗的山西剪子面。
剪子面——剪刀剪的面，外形酷似“銀魚”，無論是在2000年的面食文化中，還是在山西近300種面食中，都占據一席之地。經過20多年的學習和積累，劉宣萍剪面技藝已爐火純青，即使蒙上雙眼，也能在1分鐘內剪出250余根大小均勻的魚形面條。這種面條兩頭尖，中間圓，筋道爽滑，利口有勁，口感極佳。“工欲善其事，必先利器”，劉宣萍能剪出一手好面，得益于一把小小的張小泉紅柄家用剪。
此次由“張小泉”與劉宣萍師傅聯合開展的“泉叔喊你來吃面”活動，不僅僅是兩大非物質文化遺產的跨界合作和交流，更是“張小泉”為積極推進企業品牌建設，號召全體員工及社會各界關心關愛勞動群體和特殊群體而開展的一項社會公益活動?；顒悠陂g，“張小泉”還將特別邀請浙江省盲人學校的學生們，參與小泉工業游、紙藝體驗及吃面活動。
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